A New Expression
of the Grape

Non un vino, non un succo, non un tè

Un prodotto completamente nuovo, che conserva l’identità del vitigno e del territorio in una forma leggera e accessibile a tutti.

Berstin nasce da un’intuizione semplice ma potentissima: utilizzare l’infusione in acqua calda, tecnica antichissima e universale, per estrarre dalle bucce d’uva essiccate tutte le sostanze aromatiche, i polifenoli e gli antociani che danno carattere a un vino. Berstin riesce a restituire il carattere del vitigno e del territorio in cui è nato.

Un sangiovese del Chianti Classico si distingue nettamente da uno della Maremma; un nebbiolo ha sfumature completamente diverse da un merlot.
Il terroir è già nella buccia!
Il lavoro del lievito lo esalta durante la fermentazione, ma non lo crea dal nulla. Con Berstin, si va a catturare quella voce originaria, pura!

Berstin è una bevanda
100% naturale.

Berstin proviene da uve fresche, che vengono appassite prima dell’inizio della fermentazione.

Berstin è infuso in acqua calda, quindi sterilizzato e pastorizzato all’origine.

Berstin è l’espressione del terroir e della filosofia del produttore.

Emanuele Graetz

36 anni, viticoltore a Panzano in Chianti, dove gestisce la sua azienda agricola “Isola delle Falcole”, e proprietario di Viteoak Wine Selection, società che distribuisce grandi etichette italiane e francesi oltreoceano. È proprio il suo doppio sguardo – radicato nella campagna toscana, ma abituato a dialogare con il mercato globale – ad aver acceso la scintilla per il progetto Berstin.

“Il vino di qualità resterà sempre un’icona culturale, ma sentivo il bisogno di creare un’alternativa per chi, per scelta o necessità, non beve alcolici. Non un prodotto industriale, ma qualcosa che raccontasse terroir e artigianalità in modo autentico. Non credo che la dealcolizzazione sia la strada giusta: è un processo violento che snatura il lavoro di noi piccoli produttori. Volevo un approccio più rispettoso, naturale.”

UNA NUOVA SFIDA

  • Proteggere la filiera agricola e il mondo del vino pregiato dai
    produttori ai consumatori;
  • Includere il mio know how e le mie conoscenze in questo progetto;
  • Creare valore producendo qualcosa di nuovo e in linea con i miei valori.

I Nostri
Valori

SALUTE
Berstin non ha alcool.

PATRIMONIO
Vino pregiato basato su terroir, storia, artigianato, patrimonio e varietà autoctone.

AGRICOLTURA
Sostegno alla filiera agricola.

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